Wat hebben we deze week gegeten?

Ik schreef het eerder al eens, weekmenuten, het is iets wat ik regelmatig tracht te doen, maar zelden lukt het me om de hele week zoals gepland te eten. Soms komt er iets tussen, soms heb ik geen goesting om te koken (en ik sta mezelf toe om 1 keer per week geen goesting te hebben), soms heb ik niet de juiste ingrediënten in huis (al dacht ik van wel), soms blijken de groenten sneller te verwelken dan verwacht...

Dus dacht ik het eens omgekeerd te doen. Een overzicht van wat we effectief gegeten hebben de voorbije 7 dagen.

Zondag (11/9 dus): kalfswangen in rode wijn met daarbij gestoofd witloof en een paar blaadjes sla. Die blaadjes sla waren voor Dochter die geen witloof blieft. En kroketten. Eigenlijk wou ik eerst gnocchi maken, maar uiteindelijk koos ik voor het gemak van de diepvrieskroketten.

Maandag: spruitjes, groene boontjes, een veggieburger (jaja, een ordinaire vleesvervanger) en puree met bieslook. Alweer twee groenten, alweer omwille van Dochter. Ze blieft ook geen spruitjes. Want, zegt ze, kinderen lusten nu eenmaal geen spruitjes. Bij deze dan ook het verzoek om met tegenvoorbeelden te komen...

Dinsdag flanste ik zalm/aardappelburgers (oftewel zalmtaartjes) in elkaar. Geserveerd met groene boontjes en een sausje. Voor het sausje mengde ik (let op, niet voor gevoelige zielen) mayonaise met pickels en curryketchup. Ik had dat namelijk op tv gezien bij één van de duzenden kookprogramma's die er op de buis komen. Ik vond het lekker.

Op woensdagavond gaat Echtgenoot sporten en dus komt er 's avonds iets licht op tafel. Soep met brood. Ik had heel simpele groentensoep gemaakt met een voorgesneden soepgroentenpakket en bouillonblokjes. Het mag ook wel eens simpel zijn.

Donderdagavond had ik geen zin om te koken en is Echtgenoot bij de frituur gepasseerd. Ik heb een slaatje gegeten bij de frietjes. Kwestie van het toch nog enigzins gezond te houden.

Vrijdagavond maakte ik curry met scampi, wokgroenten en bruine basmatirijst. Pikant.

En vanavond kwam er ouderwetse boerenkost op tafel: rode kool met gebakken aardappelen en worst.

Wat er de komende week allemaal op tafel gaat komen, ik weet het nog niet. Maar morgen wordt het in ieder geval chili con quorn. De rode bonen staan al te weken. En ik ga ook eens een curry van bloemkool en kikkererwten maken. Er liggen nog twee pompoentjes te wachten om verwerkt te worden. Mogelijk een risotto met pompoen en/of lekkere pompoenpannenkoeken met rozijntjes, vijgen en appelcompote.

We zullen wel zien...

En hoe is het geëindigd?

Wel, op donderdag hebben we effectief chipolata met broccoli en puree gegeten. Of beter gezegd broccolipuree, want de broccoli had ietsiepietsie te lang gekookt en dus heb ik er maar puree van gemaakt.

En vrijdagmiddag zijn Dochter en ik gaan Lunchen in 't stad in de Goei Goesting. Een aanrader. En voor kinderen een deftig menu waar geen curryworst of kippennugget op te vinden is.

Soit, daarmee hebben we vrijdagavond dus boterhammekes gegeten. En geen zalmtaartjes met boontjes.

Weer niet gelukt.

Zucht.

Deze week (nog) geen menu opgemaakt. En dus aten we gisteren zalm met aardappelen en broccoli (en deze keer geen platgekookte broccoli). Vandaag maakte ik home made chickfingers (met panko broodkruim) en volgens Dochter bijna net zo lekker als die van de frituur. Hmm, het weze duidelijk dat ik tekort ben geschoten in de culinaire opvoeding van mijn dochter. Bij de kip serveerde ik rijst en ouderwetse currysaus, zijnde bechamelsaus met gebakken ui en currypoeder. Meestal gaan er ook nog champignons bij, maar die had ik niet in huis en geen zin om er te gaan halen.

Op rokjesvlak kan ik melden dat ik ondertussen nog een rokje heb gemaakt. En dit gedragen heb op een familiefeest. En neen, nog steeds geen foto's, maar die komen nog wel.

Tussentijdse evaluatie van het weekmenu

Zo, even een tussentijdse evaluatie...

Zondag hebben we, zoals gepland, ge-BBQ'd (of hoe schrijf je dat?). Ik had humus gemaakt ipv tzatziki en dat viel eigenlijk heel erg in de smaak. Gewoon kikkererwten (uit bokaal, wie had dat ooit kunnen denken) in de blender met olijfolie, p&z, cayennepeper, knoflook, koriander en wat water (omdat het anders te dik werd).

Goed begin dus.

Maar de tweede dag, gisteren dus, was het al om zeep. Dochter was op schoolreis geweest en moe en ambetant. Ik was een hele dag met een vriendin op stap geweest en moe. Dus zijn we iets gaan eten.

Vandaag heb ik wel flink het menu gevolgd en risotto met groene asperges gemaakt. Ik heb er ook nog artisjokbodems bijgekapt.

Morgen gaan we weer afwijken van het menu aangezien Dochter gisterenavond frietjes heeft gegeten en hier in huis de regel "slechts één keer per week frietjes" geldt. Dan zal het morgen Snelle Spaghetti worden.

De rest van de week moeten we nog afwachten...

Weekmenu - het vervolg

Dus, na mijn vorige bericht over mijn mislukte poging tot weekmenuten vorige week, dacht ik het nog eens te proberen. Afin, eigenlijk probeer ik iedere week met een wisselende graad van succes.

Wat wordt er (waarschijnlijk) de komende week gegeten ten huize Karbonkri?

Morgen gaan we BBQ-en. Deze keer wordt de tzatziki vervangen door humus, maar voor de rest blijft het vlees (ham en witte pens, wij doen niet aan chique of hoogstaand BBQ-en), sla, krielaardappelen (toegegeven, klinkt iets chiquer dan een gewone patat) en dus humus.

Maandag gaat Dochter op schoolreis, zal laat thuis zijn en dus wordt het Snelle Spaghetti.

Dinsdag maak ik risotto met groene asperges. Vegie dus. Alleen liet Dochter bij het uitpakken van de boodschappen al weten dat ze geen groene asperges gaat lusten. We zijn verwittigd.

We doen woensdag weer een poging om biefstuk friet te maken. Met sla. En hamburger voor de dochter.

Die chipolata's moeten toch ooit opgegeten worden en dat gaan we donderdag proberen te doen. Samen met de broccoli en puree.

En dan maken we vrijdag zalmtaartjes met groene boontjes.

Tenminste, dat is de bedoeling. Ik laat nog weten of het gelukt is. En wie weet komt er nog wel een fotooke.