Zondagavond heb ik een kookles/demonstratie gevolgd van de Thaise keuken. Het was heel erg lekker. En omdat ik vandaag er de tijd voor had, heb ik het vandaag thuis ook klaargemaakt.
We zijn begonnen met een drankje op basis van citroen, gember en munt. En een voorgerechtenbordje met onderaan scampi's gemarineerd in koriander, gember en knoflook, zalm in een sesamjasje en kip gemarineerd in sojasaus en sesamolie. De sausjes zijn een groen sausje op basis van koriander en een zoete chilisaus. En dit vergezeld door een slaatje van komkommer met rode ui en pinda's.
Daarna een kokossoep met scampi's, kerstomaatjes en champignons.
Het hoofdgerecht was een milde curry met kip, ananas en bamboescheuten.
En ter afsluiting ananas gemarineerd in een siroop met kruidnagel en steranijs, geserveerd met vanilleijs en geraspte kokos.
Het was lekker, maar veel werk. Vooral de voorgerechtjes, met allemaal verschillende marinades en sausjes. En de keuken is een slagveld.
Maar het heeft gesmaakt en is voor herhaling vatbaar.
7 opmerkingen:
mmmmm, dat ziet er allemaal overheerlijk uit!!!
hee vraagje even , mail werkt niet dus even zo , komt het tasje nou van jou van het swapforum ?? ja he , Hij is SUPERLEUK !!!!
Dankjewel , ik kan nog even niet op het forum ;(( Maar zal foto's op mijn swaplogje zetten , grts Elly helemaal blij met de post
Oh, leuk, het tasje is aangekomen. Ja, dat komt van mij.
ja en het popje is zoooooooooooooooooo lief , Nina wil het graag inpikken
oeh, dat recept van die milde curry mag je hier anders altijd een keertje uit de doeken doen! :D
Oh geef je het recept eens van het drankje?
Ooh.. thais.... spijtig dat jij niet uit de loting kwam voor mijn favoriete vakantieland-swap of je had me eens mogen uitnodigen :-))
Een reactie posten