Het recept komt uit "Feast" van Nigella:
- 6 el zachte boter
- ½ kop fijne suiker
- 1 ei
- ½ tl vanille-extract
- 1 ½ kop bloem
- ½ tl bakpoeder
- ½ tl zout
Meng de suiker en de boter tot een cremig geheel. Voeg het ei toe en meng goed. Voeg het vanille-extract toe (doe ik niet altijd). Voeg dan de bloem, het bakpoeder en het zout toe en kneed alles goed. Vorm een platte schijf met het deeg en wikkel deze in plastiekfolie. Leg minstens een uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175°. Rol het deeg uit tot een dikte van +/- 0,5 cm. Steek de koekjes uit en leg ze op bakpapier op een bakplaat. Bak ze tot ze lichtjes beginnen bruinen aan de rand. Neem uit de oven en laat de koekjes afkoelen op een rooster.
Smakelijk.
2 opmerkingen:
Zet je deze voor mij eens om in grammen?
Ze mislukken steeds haha..
dus help eens want bij jou zien ze er altijd lekker uit!
groetjes Anne
Bij mij mislukken ze ook steeds. Mijn deeg is ook veel te slap. Wat doe ik daaraan?
Een reactie posten